Драники

По почечной части нарезать по одному куску на порцию, слегка отбить, ножом обровнять края, перерубить сухожилия, посыпать солью и перцем и жарить на сковороде или в сотейнике до готовности. Добавьте муку и прогрейте ее до золотистого цвета.

Филе рыбы без кожи и костей, замоченный в молоке хлеб дважды пропустить через мясорубку, добавить размягченное сливочное масло, желтки яиц, соль, массу хорошо перемешать и осторожно соединить с взбитыми белками. Варите, помешивая, 15 минут, затем влейте сироп. Положите на блюдо, залейте сметаной, сверху украсьте колечками сваренных вкрутую яиц и рубленой зеленью. Мясо разделайте на порционные куски, слегка отбейте их, натрите чесноком и залейте соусом. Сбрызнуть маслом и выпекать в жарком духовом шкафу в течение 30 минут.

Между рулетами положить ломтики соленого огурца, залить густым сметанным соусом и посыпать молотыми сухарями, запекать в духовом шкафу с верхним обогревом 6-7 минут, чтобы блюдо слегка подрумянилось. Вчера весь вечер я рассказывала мужу о том как сильно я устала, как хочется лета, тепла и отдыха, а еще как я соскучилась за "красивооформленными" и "немнойприготовленными" завтраками. Обработанную курицу положить в кастрюлю, залить водой (6-7 стаканов) и варить, периодически снимая с бульона пену.

Баранину, говядину, козлятину или телятину (нежирную часть) нарезать на небольшие кусочки весом по 4-5 г, посолить, отложить. Соус приготовляется следующим образом: мясной бульон ставится вариться вместе с маслом и тертым сыром. Из незрелых яблок сусло получается терпким.

Очищенную морковь нарезать соломкой, лук измельчить и обжарить до золотистого цвета в сливочном масле.

Пшеничный хлеб нарезать ломтиками толщиной около 1 см, положить шпроты (целыми рыбками или разделенными пополам вдоль хребта), сверху смазать томатным соусом и поставить в духовку на 5-6 мин. Налить в приготовленные бокалы или пиалы со льдом лимонный сок, добавить лимонный и мятный сиропы, все перемешать.

Затем воду слить, в нее добавить сахар, соль и уксус, хорошо перемешать, вскипятить и охладить. Соотношение продуктов по вкусу. Капусту очистите от деформированных листьев, нашинкуйте. Посыпать сверху сахаром, залить коньяком и поставить на холод. Всыпьте чай, влейте 100 мл слегка остывшего кипятка, закройте и дайте настояться 3 мин.

Нарезать печень небольшими кусками, пропустить через мясорубку, добавить муку, перемешать. Овощи поливают заправкой из растительного масла, лимонного сока (или уксуса), соли и сахара. Посолить по вкусу.