Говядина с вином
[17 ноября 2009] Вьетнамская кухня
Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить. Добавь в лук помидоры и смесь сухих трав. Яйца сварить вкрутую и мелко нарубить. Внутри мясо должно быть розовым. Семена айвы богаты слизистыми веществами. Филе промыть, отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком.
Сметану размешать с желтками, всыпать, постепенно растирая, муку, тертый сыр, рубленую зелень, ввести взбитые белки.
Можно делать по два напитка зараз, но не больше, иначе баланс ингредиентов может быть нарушен. Таким же образом готовится медовый напиток с клюквой и мятой.
Сделать в центре углубление и вбить туда яйцо. Отдельно отварить их до полуготовности в подсоленной воде. К концу варки добавить мелко нарезанный укроп и соль. Зачерпнуть немного сиропа и опустить его в холодную воду.
Вкусно.
Из лимона выжать сок, добавить к нему белки и взбить их в крутую пену, постепенно вводя сахар. Холодец варить на очень маленьком огне (чем на меньшем огне будет вариться холодец, тем он будет вкуснее и прозрачнее).
Добавить 250 г нарезанных грибов и все вместе кипятить 30-35 минут. Подать курицу с овощами в посуде, в которой они готовились. Раскатать слоеное тесто на столе, посыпанном мукой, вырезать четыре прямоугольника. Вынуть завернутые в марлю приправы. Массу хорошо растереть, добавить яйца, мелко нарубленную зелень петрушки, соль, молотый перец, перемешать и разбавить небольшим количеством бульона. На гарнир приготовить жареный картофель с луком. Печеный стручковый перец очищают от кожицы и семян, нарезают и смешивают с отварными овощами. Сверху положить кусочки краба и сбрызнуть лимонным соком.
Ингредиенты смешать и обжарить на топленом масле. В день приготовления торта приготовить последнюю начинку для торта и отделочную массу. Редьку почистить, нашинковать тонкой соломкой, промыть горячей водой и замочить в холодной воде на 30 минут.
Сельдерей помыть, припустить в течение 5 мин в кипящей воде, очистить, нашинковать.
Затем влейте сметанный соус и снимите полученную смесь с огня.
