Хазани хоровац (армянский шашлык на сковороде)

Перемешать и использовать для заварки. Рис завернуть в полоски нори. Тушите жаркое на небольшом огне до готовности мяса.

Картофель отварить, размять и приготовить пюре с добавлением сливочного масла и картофельного отвара. Слить, процедить через ткань, залить в бутылки, закупорить. Лук должен приобрести светло-коричневый оттенок. Картофель довести до полуготовности, нарезать тонкими ломтиками, ветчину - полосками шириной 1-2 см. Редис очистить, помыть и крупно нарезать. В кофе добавьте сахар.

Полученную массу разделите на шницели, обваляйте в яйце, потом в муке. Тесто месить так долго, пока оно не станет блестящим и не отстанет от стенок посуды. Довести до кипения на большом огне, накрыть посуду крышкой, оставив небольшую щель, уменьшить огонь до слабого. Яблоки нарезать мелкими кубиками. Вылить в кастрюлю оставшуюся часть воды и растопленное сало. Лосося разрезать на тонкие куски шириной около 1 см. и разложить на оладьях. По истечении 10 мин в кипящее молоко засыпать, помешивая, рис, дать закипеть. Слить маринад с консервированного горошка. Вместо муки можно положить, и еще лучше даже, 1/2 стакана хорошо разваренных перловых круп. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм и нарезать на квадраты.

Сварить сироп, положить сюда все компоненты и перемешать.

Кальмара вымыть, обдать крутым кипятком, выдержать до остывания, промыть прохладной водой, снять и удалить пленки и нашинковать. От зачищенного и вымытого батона вареной колбасы нарезать ломти по 1-2 на порцию. Отделить белки от желтков.

Заливают молоком, добавляют сахар и смешанный с водой крахмал. Как только на поверхности воды вы увидите капельки жира, воду слейте, а мак разотрите, добавляя на каждую столовую ложку мака 1/2 ч. л. воды. Отварите гречку на воде. Смолите кофе и сварите его в кипяченой воде.

Поставить на заквашивание в банки с широким горлышком. Помидоры помолоть на мясорубке, морковь потереть на крупной терке, баклажаны, кабачки, перец порезать так, как указано в «Юрче» и «Баката». Подавать к ветчине или сосискам. Очищенные от кожицы и косточек грейпфруты нарезаем кубиками.

Крахмал развести в 2 ст. ложках воды и, размешивая, влить в сотейник. Затем поверхность торта украсить дольками ядер орехов, кусочками шоколада и ягодами из варенья или цукатами. Яйца взбить со сливками, молоком и специями и при легком помешивании влить в горячую жидкость, так что образуются мелкие хлопья. Для крема: тертый шоколад смешайте со сливками или молоком, маслом и сахаром. Конечно же, вкусный. Охладить, влить молоко, размешать, добавить сливки, снова смешать, разлить по стаканчикам и остудить в холодильнике. Сразу подают на стол.

Подать с рисом или макаронами. Затем влить белое вино и уварить его на 1/3, после чего соединить с красным основным соусом, положить соль и варить 10-15 минут при слабом кипении.