Картофельный суп-пюре

Добавляют сыр, перемешивают и прогревают до кремообразного состояния. Перемолоть на мясорубке свинину. Положить на дно формы для запекания лук, нарезанный круп­ными кольцами, сверху помидоры и лимон, нарезанные кружоч­ками. Добавьте сахар и желатин, доведите до кипения. Фасоль соединить с солеными огурцами, добавить мелко нарезанный репчатый лук, заправить растительным маслом, посолить, поперчить и перемешать. Смешать морковь и апельсин, добавить семечки, масло и перемешать. Довести до кипения 3 л воды, добавить виноградный уксус, разрезанную на 4 части луковицу, корень сельдерея, петрушку, укроп, лавровый лист, зерна горчицы и перца, соль и варить, прикрыв крышкой, в течение 15 мин. Тесто должно пузыриться и хорошо отходить от краев. Для облегчения задачи выберите крышку нужного диаметра, нало­жите ее на раскатанное тесто и вырежьте круг острым ножиком. Для более острого вкуса в винегрет добавить готовый соус «Южный» (на 150 г майонеза - 2 чайные ложки соуса). Дать постоять под крышкой 10 мин. Тесто кладем на сковороду мерной ложкой и обжариваем оладьи с двух сторон до образования на их поверхности румяной корочки, оладьи снимаем и укладываем стопкой на блюдо. Намазать ломтики хлеба смесью тертого сыра и сливочного масла, положить на него ломтик языка, сверху украсить половинками яичного желтка.

Подать варенье. Полить майонезом и украсить рубленым яйцом.

Вылейте сверху охлажденную начинку и украсьте кусочками банана и измельченными орехами.

Поставить тушиться в духовку на 2 часа. Смородину вымойте, протрите сквозь частое сито, размешайте с простоквашей или кефиром, добавьте сахар и тщательно «растреплите». В майонез добавить по чайной ложке мелко нарезанного репчатого лука, красного перца, нарезанных каперсов и петрушки.

К майонезу добавить сахар, рубленый укроп, натертый сыр, залить им подготовленные цветную капусту и огурцы и перемешать. В первоклассном ресторане финской столицы Хельсинки за приличную цену можно заказать язык северного оленя со сморчками в сметане под соусом «мадера», а в Турции копченый говяжий язык подается как закуска. Выпекать в духовке в течение 20-30 минут.