«Кавказский пленник»

Лук очистить и нарезать кольцами. Когда рыба станет мягкой, добавить сметану, заправить по вкусу.

Печенье ломаем в виде «иголок».

Добавить растительное масло. Добавить листья салата или ломтики помидора. Ополосните водой полоску агар-агара и нарежьте ее на одинаковые кусочки. После мытья и удаления косточки выжать из вишни сок, как описано выше.

Всыпать муку, влить мясной бульон или воду. Просеять муку, насыпать ее горкой, сделать лунку, влить в нее воду и яйцо, посолить, замесить тесто, прикрыть его холщовой салфеткой и дать постоять 20-30 минут. Разложить мороженое на соус круглой порционной ложкой. После этого уменьшить пламя, снять накипь, посолить и варить бульон в течение 1,5-2 часов до готовности мяса. Ягоды крыжовника перебрать, промыть, удалить излишки влаги, для обсушки положить на бумажное полотенце. Взять половину теста, раскатать на посыпанном мукой рабочем столе и растянуть.

Соленые огурчики мелко нарезают, к ним прибавляют мелко нарезанную зелень петрушки, горчицу и майонез. Сделайте заготовки для вареников. Кастрюлю укутать, дать щам настояться около 15 мин.

Из сахара, яиц, протертого лимона и муки замесите тесто и испеките корзиночки. Ягоды пересыпать сахаром, переложить в кастрюлю и подогревать примерно 5 мин, чтобы ягоды пустили сок, постоянно помешивая. Вымыть и высушить изюм. Сгустить разведенным в воде крахмалом. Щавель перебрать, удалить черенки, промыть, крупно нарезать, залить небольшим количеством воды и припустить в течение 20 минут на слабом огне, откинуть на сито, посолить и смешать со сливочным маслом. Затем осторожно насадите кусочки рыбы с баклажанами на шпажки. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л - 8 мин, 1 л - 10 мин. Бульон сварите из рыбной мелочи, кожи, плавников, костей налима.

Хорошо перемешать белки, соль и 2 столовые ложки кукурузного крахмала, смешать с мясом. Затем добавить соль, пассерованный томат-пюре, нарезанную дольками морковь, крупно нарезанный репчатый лук, все хорошо прожарить, подпыляя мукой, перемешать, залить бульоном или горячей водой, положить черный перец горошком, лавровый лист и тушить при слабом кипении и закрытой крышке до готовности. Вынуть печенье из духовки и дать полностью остыть на противне.

Положите слой ананаса, затем слой банана и залейте сливками, смешанными с сахаром. Выпеченный кекс охладить и покрыть белой глазурью, приготовленной следующим способом. После чего овощи перекладываем в кастрюлю. Вырезать круглой выемкой кружочки около 3 см в диаметре.

Приятного аппетита. Подавать к столу горячими. Листья салата моют, сушат и выстилают ими дно блюда. Подается обычно на Рождество.

Когда мясо будет почти готово, добавляют крупно нарезанные помидоры (предварительно очистив их от кожицы) и крупно нарезанный перец.

Огурцы вымыть холодной кипяченой водой, обтереть. В отдельной емкости помидоры, лук, соль, перец варят на небольшом огне 5 мин, остужают и подают к жареной баранине.