Кукурузный пирог с луком

Духовку разогреем до 180 градусов.

Помойте и обсушите пет­рушку (или кервель), мелко нару­бите. Для приготовления этого супа все продукты закладываются одновременно. Подавать напиток хорошо охлажденным.

Подготовленный таким образом пирог допекать на верхнем огне до золотисто-румяного цвета.

Рыбу залить соусом и посыпать петрушкой. Посахарить. Закрыть кастрюлю и тушить почки 20 мин. В качестве начинки можно использовать также рассыпчатый плов из пшеничной крупы с жареным луком и сушеным кизилом.

Выпекать в предварительно нагретой до 190° C духовке в течение 10-12 мин до появления светло-коричневого цвета. Из муки, воды и сливочного масла замесить тесто, посолить, все вновь тщательно вымесить. Картофель нарезать кубиками. Подавать с кисло-сладкими фруктовыми салатами или салатом из смородины с тыквой. Сыр порезать небольшими ломтиками, выложить на запеканку.

Ягоды бланшировать и остудить в холодной воде.

Подать к столу, посыпая каждый блинчик сахаром. Курицу или часть индейки разрезать на 12 кусков, залить кипятком и дать прокипеть на умеренном огне 10-20 минут (в зависимости от жесткости мяса птицы), затем вынуть из бульона и обжарить в жире, снятом с поверхности бульона, вместе с мелко нарезанным луком, и тушить в течение 10 минут. В кипящую воду засыпь вермишель и вари 3 минуты на сильном огне, периодически помешивая. Варить в подсоленной воде очищенный и мелко нарезанный картофель, пока он не станет мягким. После этого рис запить бульоном, положить в него луковицу с воткнутой в нее гвоздикой и тушить в духовке, закрыв посуду крышкой. Почистите кальмара, отделите щупальца и порежьте съедобную часть кружочками толщиной 1 см.

Залить холодной водой.

Разложить дольки апельсинов и мясо на блюдо, сверху посыпать луком и оливками.

Испечь омлеты - каждый отдельно. Масло смешайте с йогуртом, лимонной цедрой и укропом и приправьте солью. Удобное и очень привлекательное блюдо «три в одном». Если сворачивание смеси все-таки произойдет, надо процедить ее через сито. Очищенный картофель обжарить в оливковом масле. Капусту выложить на блюдо, а на нее - порции мяса.

Распустите половину сливочного масла или маргарина в кастрюле и жарьте в масле просо на среднем огне около 5 минут, помешивая.

Украсить пирог дольками апельсина и вишней. На дно бочки положить треть приготовленных для засола специй, до половины насыпать огурцов, на них положить еще треть специй, бочку наполнить огурцами доверху, положить последнюю порцию специй и залить рассолом.